东南网龙岩11月12日讯（本网记者林雯通讯员黄水林江钰婷）11月11日，走进龙岩市连城县文亨镇亨明村，秋收后的稻田依然一派生机——波光粼粼的水田间，白羽乌嘴的连城白鸭悠然踱步，啄食浮萍与微生物；田埂上，明源养殖专业合作社负责人罗炳江正查看鸭群长势，黝黑的脸上满是笑意。“这些白鸭不仅养出了好生态，更让乡亲们的腰包鼓了起来！”
如今，这只被称为“鸭类国粹”“中国唯一药用鸭”的连城白鸭，已从山乡农户的“散养禽”，成长为带动连城县1.2万人就业、全产业链产值突破12亿元的支柱产业。“十四五”期间，连城县以龙头企业为引领、全产业链为纽带、政策扶持为保障，让这一国家地理标志产品插上“腾飞之翼”，书写出特色产业助力乡村全面振兴的“共富答卷”。
龙头领航：破解“散养困局”，筑牢产业“压舱石”
“每天800只现杀白鸭、3500斤新鲜鸭蛋，经冷链直供全国20多个省市。”在隔川镇冠翔农业发展有限公司的生产车间，机器轰鸣声中，工人们正有条不紊地完成白鸭宰杀、清洗、风干等工序。公司负责人罗啟太的话里满是自豪，“2025年我们刚获评市级农业产业化龙头企业，从单一养殖到‘养殖—加工—销售’全链条，2024年销售收入就达1600万元。”
这份成绩单的背后，是连城白鸭产业摆脱“散养散销”困境的转型之路。此前，北团镇养殖户李大哥曾因“成活率低、销路没保障”犯愁，如今跟着冠翔公司养殖，“鸭苗优质、技术上门、销路兜底，一年能多赚5万多！”截至目前，冠翔公司通过“公司+合作社+农户”模式，自建3个标准化养殖场，带动2个合作社、5个家庭农场发展，助力236户农户增收超600万元，还提供50个长期岗位和200余人次季节性用工，实现“家门口就业、顾家又增收”。
在文亨镇，明源养殖专业合作社则探索出“生态+科技”的养殖新路。走进合作社的繁育基地，智能孵化设备满负荷运转，恒温恒湿的仓内，种蛋经28天培育就能孵出毛茸茸的鸭苗。“养好鸭，种源是关键。”罗炳江介绍，合作社不仅为成员和散户提供优质鸭苗，还与福建省农业科学院畜牧兽医研究所合作，2024年开展技术培训300余人次。北团镇养殖户罗大姐感慨：“以前养鸭靠‘老经验’，培训后才懂科学饲喂，鸭子长得好，收益也翻了番！”
如今，像冠翔、明源这样的龙头主体已成为连城白鸭产业的“压舱石”。连城县已培育农业产业化龙头企业5家、专业合作社76个、家庭农场42个，年出栏1000羽以上的养殖户达130户，5000羽以上的55户，产业集群效应逐步显现。
全链升级：从“整只卖”到“精深加工”，激活转型“新动能”
“以前白鸭大多整只卖，附加值不高；现在做成即食白鸭汤，身价翻了个，还上了高铁动车！”在朋口镇鑫程食品有限公司的展厅里，负责人饶鑫程指着货架上的白鸭汤、白鸭翅等10余种产品介绍。作为连城白鸭精深加工的代表企业，鑫程食品的转型，正是连城县产业升级的缩影。
连城白鸭是我国唯一药用鸭种，以“白羽、乌嘴、黑脚”为特征，高蛋白、低脂肪、富硒的特质，让其衍生菜品“连城白鸭汤”获评中国名菜。“光靠卖活鸭、鲜蛋，产业链短、附加值低。”连城县农业农村局党组成员江胜飚坦言，“十四五”期间，连城县锚定“特色产业兴县”战略，构建起“种源培育—生态养殖—精深加工—品牌营销—冷链物流”全产业链体系。
在养殖端，“稻鸭共生”生态模式成为品质保障。明源合作社的稻田里，鸭粪为水稻提供天然肥料，水稻田为白鸭提供天然饵料，实现“鸭肉提质、稻谷增产”的双赢。“绿色生态是白鸭的生命线，这样养出的白鸭，汤更鲜、价更高。”罗炳江说，合作社年出栏白鸭21万羽，产品供不应求。
在销售端，电商为产业插上“数字翅膀”。作为“全国电子商务进农村示范县”，连城跨境电商生态园内，主播小李正对着镜头推介：“家人们，这是国家地理标志产品，煲汤鲜掉眉毛！”通过直播带货、线上商城，连城白鸭从“闽西深山”飞向全国餐桌。如今，连城县不仅形成白鸭产品线上线下融合销售网络，还衍生出预制菜、保健品等精深加工矩阵，产业价值持续攀升。
数据见证升级成效：2024年，连城县出栏连城白鸭550万羽，白鸭蛋年产量达2.5万吨；以“连城白鸭汤”为核心的美食产业，带动客家美食店发展至1180家（县外238家），从业人员4.9万人，年产值超10亿元。
政策护航：精准施策“筑沃土”，产业发展“加速度”
连城白鸭产业的高质量发展，离不开政策的“精准滴灌”。“连城县专门出台《加快连城白鸭产业化发展的实施意见》，设立产业基金，我们建标准化养殖场，能拿到基础设施投资25%的补贴！”冠翔公司负责人罗啟太说，政策支持让企业敢投入、敢创新。
为推动产业项目落地，各乡镇推行“保姆式服务”。2023年，冠翔公司作为隔川镇招商引资重点项目，从选址、办证到投产，镇里全程跟踪对接。“我们成立专项服务小组，帮企业解决用地、用水、用电难题，助力其3个月内实现投产。”隔川镇党委宣传委员黄盛水介绍。
在政策引导下，连城白鸭产业形成差异化布局：隔川镇侧重加工销售，北团镇、文亨镇侧重生态养殖，朋口镇侧重精深加工，各乡镇各司其职又协同联动。同时，连城县持续强化“连城白鸭”地理标志品牌运营，通过举办“中国名鸭——连城白鸭美食养生烹饪大赛”、建设示范酒店，引导厨师创新菜品，让一只白鸭能做出20多道风味佳肴。2018年，连城白鸭宴还获评“中国菜——地域经典名宴”。
这份“政策礼包”更让农户吃下“定心丸”。“不仅鸭苗、技术有保障，连城县里还帮我们对接市场，根本不愁卖。”明源合作社成员李大哥靠着养鸭，年收入超10万元，“以前想都不敢想，养鸭子能过上好日子！”
共富图景：小鸭子撑起“致富伞”，乡村振兴“添活力”
从“养鸭户”到“产业工人”，从“单打独斗”到“抱团发展”，连城白鸭产业正重塑乡村经济形态，绘就“一业兴、百业旺”的共富画卷。
在冠翔公司车间，50岁的隔川村民黄大姐正打包白鸭产品：“以前在家种地，一年收入不到2万；现在在这上班，每月能赚4000多，还能照顾家里。”像黄大姐这样的“家门口就业”者，连城县已有1.2万人，其中季节性用工覆盖众多留守妇女、老人。
在明源合作社带动下，文亨、北团等乡镇7000多人通过养鸭、售蛋增收。“合作社统一供种、统一技术、统一销售，我们只负责养好鸭，风险小、收益稳。”养殖户李大哥说，如今村里盖新房、买新车的农户越来越多，“白鸭产业让我们的日子越来越有奔头。”
更深远的是，白鸭产业还带动了包装、物流、餐饮等配套产业发展。在连城县城，从事白鸭产品包装的小微企业有10余家，冷链物流企业3家，形成“养殖—加工—销售—服务”的产业生态圈。“以前县里年轻人都往外跑，现在不少人回来开网店、办加工厂，乡村又热闹起来了。”江胜飚说。
决战决胜“十四五”，连城白鸭正以10亿级产业的强劲势头，书写着乡村振兴的新答卷——这不仅是一只鸭子的“逆袭之路”，更是一座山区县城以特色产业带动共同富裕的生动实践。
展望“十五五”，连城县已规划好产业新蓝图：推广生态循环养殖技术，提升品种纯度；支持企业研发更多高附加值产品；强化品牌影响力，让连城白鸭“飞得更高更远”，为县域经济高质量发展与乡村全面振兴书写更加精彩的篇章。
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